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波士顿龙虾和小青龙哪个好吃?龙虾怎么做好吃?

发布时间:2021-04-14 14:43 点击量:200

      龙虾是高档食材,不仅口感鲜美,而且营养丰富,在各地市场都有很高的地位。龙虾的种类也有很多,比如人们熟知的澳洲大龙虾、波士顿龙虾、锦绣龙虾等等,每种虾都有自己的特点。那么,波士顿龙虾和小青龙哪个好吃?龙虾怎么做好吃?下面就来一起看看吧!

      波士顿龙虾,很多人以为波士顿龙虾是产自波士顿的大龙虾,就像澳洲龙虾是来自澳洲一样,其实不是的,波士顿龙虾并非来自波士顿,而且产于美国缅因州和加拿大。最早在美洲大陆刚刚开辟的时候,波士顿龙虾还因为量多物贱,而被称为“穷人的鸡”。一直到19世纪中叶的时候才逐渐出现在高档饭店的餐桌上。

      波士顿龙虾主要生存在西大西洋温带沿海,纽芬兰渔场,因为常年生活于寒冷海域,所以波士顿龙虾的生长特别缓慢,而且只能在脱壳后的短暂时间进行交配,因此数量比较少。波士顿龙虾的肉质嫩滑细致、味道鲜美,并且含有丰富的高蛋白,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素,属于低脂肪食材。

      小青龙也是一种很有名的龙虾品种,小青龙因其全身呈青色而得其称,这种龙虾主要分布在西太平洋和印度洋海域,它的特点是外壳薄,肉质松软、爽甜,易消化。很久之前日本大阪大学的科学家发现,小青龙体内的虾青素是有助于消除因时差反应而产生的“时差症”的。
      龙虾肉质鲜嫩,口感佳,而且有多重做法,烤制、蒸煮、炒制都可以,一般在家中自制大龙虾的最简单做法就是蒸食。
      首先将龙虾洗净,去除掉头部不能吃的部分和虾肠,并切成小块摆放在碟上;准备好姜丝和红椒放入碟上,放入盐等调味料进行调味。锅中放入开水,待水煮沸后将龙虾放入锅中大约蒸12分钟左右。准备另外一个炒锅,倒入适量的油,加入姜丝炒香,直接淋入龙虾上即可。

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