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小龙虾技术培训哪家好?正宗的麻辣小龙虾做法

发布时间:2021-04-10 10:29 点击量:150

      最近几年,以小龙虾为主打菜品的餐厅越来越多了,老百姓们都喜欢在炎炎夏日点一份小龙虾,和家人朋友一边吃一边聊天,小龙虾不仅是美味的菜肴,也成为大家沟通感情的重要媒介。学习小龙虾制作可以到培训机构进行学习,那么,小龙虾技术培训哪家好?家庭自制的正宗麻辣小龙虾做法是什么呢?下面就一起来看看吧!

      现在很多地方都开设了小龙虾培训学校,尤其是盱眙、潜江这样的小龙虾产地,更是有很多学习可以供大家选择。大家在选择学校的时候,最好是能够实地考察一番,详细地了解学校环境,设施设备,师资水平等。想要学到正宗的小龙虾烹饪技术,学校的硬件设施必须要配齐才行,要能够给学员充足的练习机会。

      烹饪是一门技术,不光要学习理论,而且要有更多的实际操练,要多加练习才能够熟能生巧,掌握烹饪小龙虾的最佳技术。所以,好的小龙虾培训机构一定要能够将理论基础和实操相结合,教授给学员们,让学员们有亲自动手的机会,老师也会进行指导。

      家庭也可以到市场上买来鲜活的小龙虾自己制作麻辣小龙虾吃,虽然不如外面卖的小龙虾那样味道鲜美,但是自己制作更加干净,也会比较放心。制作麻辣小龙虾需要用到的材料也比较简单,新鲜的小龙虾、葱蒜、小米椒、花椒、桂皮、八角、料酒、酱油、豆瓣酱、耗油、香叶和啤酒即可。
      首先将小龙虾用清水浸泡一个小时,放入适量的盐和白醋浸泡,用一个小牙刷清理小龙虾的身体。要取出小龙虾的虾线,拽住尾巴中间部位,然后左右拧一下,往外抽,就能够将小龙虾的虾线取出来了。把处理干净的小龙虾用料酒浸泡半小时,同时将葱切段,大蒜去皮拍碎,小米椒切段,备用。
      炒锅烧油,把干辣椒,葱,大蒜,香叶放入锅中,爆香,放入豆瓣酱,翻炒出香味;把龙虾倒入锅中进行翻炒;倒入啤酒,加入适量的耗油和盐,不盖锅盖煮20分钟左右即可装盘,最后撒上香菜就能吃了。

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