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大龙虾头里什么不能吃?大龙虾的食用禁忌是什么?

发布时间:2021-04-10 10:23 点击量:171

      大龙虾是一种非常美味的食材,含有多种营养成分,而且肉质鲜嫩,容易消化,因此很多人喜欢吃。我们平时在吃大龙虾时要注意把不能吃的部分扔掉,有人说大龙虾的头不能吃,那么是真的吗?大龙虾头里什么不能吃?大龙虾的食用禁忌是什么?下面来一起看看吧!

      从健康的角度来讲,大龙虾头是不能吃的,这是因为虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,而腹部只是运动器官,所以龙虾的头部是含有毒素最多的地方,如果周围有污染物质,都会集中在龙虾的头部,而且头部也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。吃了龙虾的虾头部可能会引起过敏和急性肠胃炎,严重的会导致肺吸虫病。

       我们吃龙虾的身子是因为龙虾的身体只有一根场子,龙虾的所有器官都集中在头部,包括了胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔,所以,龙虾头中含有很多排泄物、半消化的虾食以及虾尿等脏物,这些都是对人体不好的成分,不仅没有营养,反而可能会损害身体健康。

      当我们买来龙虾后要进行处理才能够食用。首先要给龙虾排水,用手从背面握住龙虾,把龙虾的腹部朝外,然后用一根筷子从虾的排尿口一直插到接近头部处,然后取出筷子即可排水,这时的龙虾也就死掉不动了。
      对于所有人来说,龙虾头都是不能吃的,而对于海鲜过敏的人来说,龙虾还是最好不要吃的,因为龙虾中的组胺成分可能会引起某些人的反应,引起身体上的不适,严重者可能会有腹泻、呕吐、呼吸困难等问题。
      在挑选龙虾的时候需要注意,已经死亡或是濒临死亡的龙虾都是不能吃的。已经死亡的龙虾会产生大量细菌或病菌,人们吃完会容易感染,危害身体健康。不大新鲜的龙虾也不建议食用。在购买龙虾时一定要买鲜活,爱动的龙虾,要买外壳坚硬的。

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