青虾是一种非常常见的虾类，也是国内广泛栖息的沼虾，这种虾在全国各地都有分布，并且以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为出名。青虾也是国内非常有名的淡水虾，它的价格和做法一直受到人们的关注。

      青虾是纯淡水产的动物，主要生活在江河、湖沼、池塘和沟渠内，到了冬季会栖息于水深处，到了春季水温上升之后，开始向岸边移动，在夏季的时候会沿岸水草丛生处索饵和繁殖。这种虾可以人工养殖，也有很多野生品种。国内有很多青虾的人工养殖地。

      青虾的价格并不贵，通常十多块钱一斤，但是根据市场变化以及地域不同，青虾的价格也是有所区别的，想要了解青虾的最新价格，最好是到当地超市或市场了解。

      青虾的营养丰富，很多人都喜欢吃，因此大家也十分关注青虾的美味做法，比如生抽青虾、爆炒青虾、清煮青虾等都是常见的做法。
      生抽青虾需要将小香葱、生姜和蒜切成末，辣椒干剁碎；将青虾清洗干净。加热油至7成热，放进青虾炸至色调发红，须爪稍干，然后捞起来控干；在炒菜锅中倒进生抽、料酒、白糖、黑胡椒粉和干辣椒碎烧开，然后淋在炸过的青虾上，再撒上小香葱末、老生姜沫和蒜泥即可。
      爆炒青虾需要先将虾清洗，去掉虾线，并把虾头的一部分取下备用，将虾用米酒和盐腌渍5分钟；用米酒、生抽、盐、味精、白砂糖、醋、芝麻油调成酱汁。在锅内放油，烧至七成热时放一部分虾脑和虾一起爆锅，至虾发红，再放进生姜片和葱段同炒，最后酱汁煸炒两下即可出锅。
      清煮青虾。首先将青虾洗干净，然后生姜片、蒜、盐、麻椒、八角茴香、水一起放进锅中，大火烧开，待虾色调发红后就可以关火了，摆盘就能吃了。可以在锅中可放些葱段，增加滋味，注意不能煮太长时间，否则虾肉会变老，口感不佳。