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大龙虾怎么清洗干净?如何清理干净大龙虾的外壳?

发布时间:2021-04-01 12:18 点击量:109

      大龙虾是一种高级食材,以前人们只能在高档餐厅或酒店才能吃到,但现在人们的经济水平提高了,在家也可以开始制作美味的大龙虾了。很多人第一次买来大龙虾不知道该怎么处理,不知道该怎么清理才干净。其实,清理大龙虾是有窍门的,下面就为大家分享这些窍门。

      大龙虾肉质鲜嫩,营养丰富,口感非常好,大龙虾的做法也有很多,可以做成烧烤、刺身或是清蒸都可以。不过,烹饪大龙虾之前,一定要先将大龙虾清理干净,主要是将大龙虾的外壳清洗干净,还要去除掉大龙虾的虾肠和脏东西。

     我们买大龙虾时一定要买鲜活的大龙虾,精力旺盛的大龙虾是最好的。拿到大龙虾之后,准备一根筷子,从大龙虾的尾部尿道处捅进去,可以将大龙虾体内的脏东西清理干净。用清水将大龙虾的表面清洗干净,可以将多余的脚全部剪掉,只留下前面的两只大钳,注意大钳要用刷子清洗干净。

     准备一把锋利的剪刀,把大龙虾头部前面1/3处的地方用剪刀剪掉,这部分是龙虾的胃囊,里面还有身体内没有消化掉的脏东西,是我们不能食用的。在清洗大龙虾时,一定要清洗大龙虾的腮,将大龙虾头部两侧的壳微微翻起,就能看到大龙虾的腮了,直接用手摘除即可,然后再用清水冲干净。
      大龙虾的尾部和虾肠也需要清理干净,可以将大龙虾的背脊用剪刀剪开,就可以看到虾肠,把虾肠取出扔掉就可以了。根据自己的做法,将大龙虾切成两半或是剁成几块都可以。
      在清洗大龙虾的时候,可以在清水中加入适量的醋,先浸泡一到两小时,然后取出,再用清水反复清洗几次,就可以将表面清洗干净了,这样还可以有效地去掉大龙虾的腥味,而且能让大龙虾的肉质更加鲜嫩。
      以上就是大龙虾的处理方式了,非常的简单,大家可以在家完成。大龙虾的营养价值非常高,经常吃还有助于保护心脑血管的健康。

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