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买的冷冻小龙虾尾怎么去虾线?冷冻虾尾的做法

发布时间:2021-03-25 22:24 点击量:128

      不管是冷冻的小龙虾尾,还是新鲜的小龙虾,我们都要先将它们处理干净之后才能吃,相比于新鲜的小龙虾,冷冻龙虾尾省去了去除头部的步骤,但是他们身上的虾线还是一样要去掉的。那么,买的冷冻小龙虾尾怎么去虾线?冷冻虾尾的做法有哪些呢?一起来看看吧!

      为什么要去除小龙虾身上的虾线呢?这是因为龙虾身上的虾线其实是它们的消化道,就在虾的背部,是一根长长的线,有的是黑色的,也有些颜色很淡,几乎看不出来,虾线的颜色是和其中的脏东西有关系,所以,要去除虾线会更干净,而且不会影响到虾肉的味道。

      如何去除冷冻小龙虾尾的虾线呢?首先需要将冷冻的小龙虾尾进行解冻,可以放在室温下进行解冻,也可以用微波炉的解冻功能进行解冻,但是最好不要用热水浸泡,否则会影响小龙虾肉的口感。解冻之后就可以去除虾线了。

      可以用坚硬的牙签插入虾背的第二节,然后划开就可以直接挑出虾线了;准备一把锋利的小刀,用手捏住小龙虾的身体,然后在龙虾的虾背划开一刀,然后沿着虾背轻轻将肉挑开,就可以看到里面的虾线了,把这条虾线直接扯出来就可以了。
      处理好的小龙虾尾就可以进行烹饪了,冷冻虾尾的做法有哪些呢?可以用年糕炒龙虾尾,是一道非常好吃的美食。需要准备的食材有冷冻虾尾1斤,年糕适量,啤酒一瓶,干辣椒、花椒、姜、蒜适量,豆瓣酱2勺油适量,生抽和糖适量。
      准备热油热油,加入豆瓣酱,蒜,姜片,辣椒,花椒翻炒出香味,加入虾尾继续翻炒,当豆瓣酱和虾尾的水分炒干,然后加入生抽,糖和啤酒,炖煮出香味,加入准备好的年糕,煮到年糕入味即可出锅。
      大家在挑选龙虾尾的时候,要注意到正规的商场或电商平台进行购买,可以提高品质保证,最好是挑选冰层比较均匀,而且虾壳颜色鲜艳的龙虾尾。

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