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小龙虾撑起一座城 潜江小龙虾的从0到1之路

发布时间:2020-12-28 11:42 点击量:120

一人一物一事,皆为品牌。在全球世界各大洲皆有小龙虾身影它利用强悍的生存力占领着全球市场,而小龙虾这个外来入侵物种为何只在中国成了网红爆款了。

从 0 到 1

1927年日本养殖户自夏威夷引种20只到日本国内养殖,用作牛蛙饲料的。后来日本人发现这玩意做饲料确实非常理想,于是便带到了我国南京附近繁殖。我国20世纪30~40年代从日本引进,日本于更早时期从美国引种,主要用作食物和宠物.

克氏原螯虾常常混养在农作物田中。不需要人工孵化,一旦池塘投放了原种,可实现自我维持,收获后,不需要再投放原种。逃逸个体在堤坝上挖洞生存下来。它们能在临时性水体中生存,且食性广泛,建立种群的速度极快,易于扩散。

对当地鱼类、甲壳类、水生植物极具威胁,破坏当地食物链;因其取食根系而直接对作物和天然植被有灾害性破坏;筑穴引起灌溉用水的流失及田地破坏;由于螯虾食性很杂,对鱼苗发花和1龄鱼种培育有一定程度的影响,并危害人工繁育的幼蚌。

之后的故事大家都知道了,原本的我国土长中华田园小龙虾本是安安逸逸的过日子,所以个头小,又没啥本事,只能给小朋友当宠物用。哪见过这种个头大,繁殖力强的洋壮汉,于是纷纷丢盔卸甲,不仅一步步丢了自己的领地,甚至到如今已经完全被克氏原螯虾给取代了。

有一段时间,一个关于小龙虾的谣言非常流行:驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体,将克氏螯虾经过一系列的基因改造,变成小龙虾,运到日军驻地担任起水体清洁的工作。

实际上,当时日本人带到中国来的小龙虾,只是作为牛蛙的饵料准备的。中国也有好几种本土小龙虾,但是因为这些被日本人带来的原产美国的克氏原螯虾繁殖能力与环境的适应能力都很强,所以彻底影响了本土物种的地位。这些小小的生物以南京作为原点,沿着长三角扩张地盘。到了上世纪 60 年代,江苏、浙江、湖北、上海等十多个省市都有他们的影子。

但除了用它们当饲料之外,人们对小龙虾还没有什么兴趣。人们真正开始大面积吃小龙虾的历史也不到三十年:90 年代初,湖北、安徽、江苏的大排档开始针对这个硬壳物种的吃法进行创新,却不知人们突然对这样新鲜又便宜的单品突然感了兴趣。

作为曾经不被重视的物种,小龙虾 1993 年还被《中国渔业统计年鉴》编录进了“淡水虾蟹”这个分类中。那一年,虾蟹的全国总产量是 15 万吨,而到了 2016 年,全国小龙虾养殖产量已经变成了 85.23 万吨。

让品牌价值持续赋能

小龙虾界有句话叫:中国龙虾看湖北,湖北龙虾看潜江。

而潜江把一个小小的龙虾单品打造成了一种文化支柱,把龙虾吃出了千亿产业,麻辣的、蒜香的、油焖的、蒸的、卤的、炒的,小龙虾爬上餐桌,成为大街小巷餐馆里的“时令美食”。

2018年俄罗斯世界杯,10万只“世界杯版”小龙虾也坐上中欧班列,从湖北武汉启程,奔赴莫斯科,全程预计要花上17天。这批小龙虾就将抵达莫斯科,成为球迷狂欢时的美食。

一句精典广告语爆红而出:吃小龙虾喝啤酒看世界杯

而大众不为人知的是小龙虾这个IP背后的故事———小龙虾文化及供应链服务体系

潜江小龙虾产业历经近20年的发展,已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、龙虾养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工于一体的产业化格局。起初被视为害虫的外来物种小龙虾,在潜江衍生出数百亿元的大产业。

已形成集一二三产业融合一体化发展的完整产业链条,全产业链综合产值突破420亿元。潜江虾-稻产业基础好,发展势头迅猛,品牌效应突出。全省“虾-稻产业链标准体系建设”选择潜江作为样板,产业链标准体系建设提供更多可借鉴的经验。

用3年时间初步建成科学合理、技术先进、协调配套、面向应用的潜江虾稻全产业链标准体系。以生态种养、产品加工、餐饮服务、冷链物流、电子商务、文化旅游等全要素、全过程、全链条、全业态的标准化,打造潜江虾-稻产业高质量发展的格局。以全产业链标准化,提升虾-稻消费品质,引领全省放心消费产业链的新模式。

对于“小龙虾爆发”这件事,消费者、媒体、养殖户、创业者的感知时间可能完全不一样。养殖户可能是最先感知到的,2007 年到 2016 年,全国小龙虾养殖产量由 26.55 万吨增加到 85.23 万吨,增长了 221%。2016 年,小龙虾出口量 2.33 万吨、出口额 2.59 亿美元,其中对美国出口额达 1 亿美元,占小龙虾出口总额的近40%。欧洲市场 90% 的小龙虾来自中国。

而再看中国,一方面是消费升级,一方面是谣言/澄清达到的对小龙虾的宣传效果,中国很快就成为了小龙虾市场的需求方。2016 年,美团点评数据研究院发布的《大数据里的小龙虾经济学》总,就指出小龙虾市场的爆发,是从 2015 年开始的。那时候,行业公司的数量达到了 1.8 万家。

从 2015 年开始,资本很快就跟上了,不断有小龙虾创业品牌获得融资:大虾来了融资 3000 万人民币、卷福小龙虾众筹 1330 万人民币、麻辣诱惑旗下的热辣生活和麻小外卖品牌获得数千万元A轮融资、新辣道旗下的供应链品牌信良记获得了 5000 万元的 pre-A 轮融资……

海底捞、周黑鸭,甚至还有西方来的必胜客。阿里、京东这样的非餐饮玩家看到了小龙虾的流量,也不约而同加大了对小龙虾的采购。

重点来了,对于小龙虾这个单品做的爆红产业,你可以在其中发现什么?想到了什么?一切的机遇唯有先选择才能发现,唯有努力才能成功。

一人一物一事皆为品牌,一个优秀的品牌打造成商业模式,卖的往往不是产品本身,而是以信任为桥梁,以口碑为私域流量,用服务打造让客户都忍不住发圈的极致体验。

付出百分百的努力和坚持,加上一点运气,才有可能会成功。每个人都渴望一夜成名,因为你没有看到他成名前的无数个日夜的付出。一分耕耘一分收,这句话到哪里都没有错。

对于我们普通人来说,不要担心自己错过了这个时代,首先你得有这个时代的武器才能进来抢这个时代的红利,否则我们都会成为这个时代的炮灰,你说对不对?

参考:
白财邦(百家号)

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